경영혁신[2.0]에 대한 총체적 실험_카페 빈스테라스 사례연구

여기가 바로 카페빈스테라스...

 

[    관련글:  http://cafe.daum.net/revisioncrm/JcEN/270 ]

 

강남역 근처의5층,  리비젼컨설팅 사무실에서 바로 내려다 보이는

바로 그 어설퍼보이는 조그만 커피샵 내지는 카페

 

겨우 지난 시월인가 열었으니 초보도 왕초보 수준의

경험을 가진... 그런 주인장들이 지키고 있는 곳

(두 양반은 부부랍니다... 너무 피곤해서 대기업 때려 치고

그냥 카페나 하고 살자고 합의 봤다나요^^)

 

 

보셨다 시피... 이상하게도 강남역에 어울리지도 않게도... 마루바닥 저 끝에

LP 한세트... 이제 어디서 보기도 힘든

물론 구하기도 힘든

 

게다가 밖에는 이상한 골동품 난로 같은 것도 하나 있고

 

아래 아저씨는 이 가게의 성실한 일꾼

아니면 어쩌면 혁신적 경영 실천가

 

그리고 ... Tech Guy

 

(원래 대기업 통신사들에서 기술 부문을 했었답니다.

기계 다루는 건 예술이시더군요... 목수겸 전파사 주인... 그런 상상^^)

 

 

지금은 커피 배달까지 하고

바리스타도 하고

난로도 때고

DJ YONG이 바쁘게 돌아다니고 있는 시간에는

보조 DJ도 보시는...

 

 

유튜브로 ( www.YOUTUBE.com )

흔히 듣기 어려운 음악들

주로 라이브 버전들이나 어쿠스틱 커버 같은 것들을

선곡해 같은 듣고 보고 합니다.

 

존 맥러플린, 티아고 욜크, 때로는 산타나나 에릭클랩튼도...

요샌 콜비도 자주 틀어주시고, Jason Mraz도...

 

손이 많이 가는 일이지요.

그래서 흔히 만날 수 없는 것이기도 하구요.

 

 

 

Forbes...

 

사장님들이나 가끔씩 걸어두는 (사실... 비싸서... ㅋ) 잡지를

이 동네 고객들의 격에 맞추어 공유합니다

달콤한 모스카토 다스티도 서있구요

 

 

단순히... 간판가게에 맏긴 것이 아닌

직접 파워포인트로 그린 메뉴판....

약간의 햇살에 반사가 되어 보이다 말다 하지만

정감을 줄 듯한...

 

 

아래 보이는 익스텐션...은

노트북을 사용하려면 필요한 전기를 공급하도록 추가해 두었답니다.

고객이 불편할 수 있다는 것을 아니까요...

때로는 휴대폰 충전기를 아얘 통째로도 빌려주시더군요.

 

필요하면 쓰시라고.

고객이 중요하고 급하다는데... 뭐 까있거... ㅋ

 

 

수많은 커피샵들이 난무하는 마케팅 전쟁터.

미사리도,

홍대앞도 아닌

바로 강남역에서

이런 실험을 진행하고 있습니다.

 

매일 매일 변화를 주며

매일 매일 공부해나가고 실험하며

바로 바로 움직여 가고

 

기술적으로 무장하고

문화적으로 무장하고

고객과의 공감과 피드백의 즉시 반영을 실천하고

그러면서... 어느새 몇달이 지났고

 

요일별 계절별 시간대별 고객 구매 패턴을 고려해

음악도 메뉴도 분위기도

준비하고

 

이렇게 "성실하게" 새로운 또 하나의 분야가 창조되어 갑니다.

 

불가능해 보이던 혁신

생존 조차가 보장되지 않을 듯했던...

바로 그 겨울을 뚫고

이제 따사로운 봄 햇살이

가까이에 오고 있습니다